Jefe de cocina

  • Morelia
  • Cipl.
  • Preparaciones y guías de menús. *Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
  • Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
  • Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
  • Fijar el tamaño de las porciones.
  • Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
  • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
  • Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.